「島料理 楽園」と石垣島バラダイスグループのご案内
島料理楽園（らくえん）は、南の島の地魚や沖縄野菜など、八重山諸島伝統の島料理を中心にした創作料理のお店です。
伝統的な八重山の料理は、沖縄本島の料理とはちょっと趣が違います。
沖縄本島に伝わる沖縄料理は、本来は淡白で質素な魚や野菜が中心の日本的な料理でしたが、１６０９年の薩摩藩による琉球支配と第二次大戦後のアメリカによる３０年にわたる沖縄支配の影響を受けて、沖縄の食文化は、本来の沖縄料理の持つ個性が失われ、「チャンプルー」に代表される揚物・炒め物が主体の料理へと変わってゆきました。
当然、今ではチャンプルーも立派な沖縄料理のひとつですが、実は、本来の沖縄料理は、もっと淡白で質素な日本料理に近いものだったのです。
濃厚な味付の薩摩（鹿児島）料理と、戦後、アメリカが持ち込んだ缶詰やファーストフード、油脂食品の影響で、脂っこい濃味の料理が沖縄料理の定番だと思い込んでいる人や、輸入牛のステーキや輸入伊勢エビのローストなどが代表的な沖縄料理だと思っている人が多いのですが、沖縄料理は、それだけではないのです。
沖縄で十六日祭などで供される「らふてぃ」や「かまぼこ」「牛蒡：ゴボウ」などの煮物を中心とした重箱も、八重山では、ずいぶん淡白で日本的な味付けで、揚げ物料理の数も沖縄本島のそれよりはずっと少ないのです。
重箱の主役は、かまぼこ・野菜や昆布の煮物・魚の天ぷら・豚肉の煮物などで、もうひとつの重に詰められているのは餅です。
お盆や十六日祭で供される沖縄の重箱の中身
島料理「楽園（らくえん）」は、こうした八重山／南琉球本来の味と食材を大切にしつつ、日本料理（大和料理）・中華料理・各国の洋食・エスニック料理などの技法を取り入れた創作料理のお店として２００４年６月に沖縄県石垣市に新規オープンしました。
沖縄八重山の食を満喫する至福の時間
島料理楽園の営業は18：00〜25：00（ラストオーダー23：30）まで、日本最南端の南の島に日本一遅い夜のとばりが下りると「楽園」時間の始まり、市内主要ホテルから歩いて来店できる最高の立地です。
石垣島パラダイスグループ
石垣島パラダイスグループ（paradise group）は、沖縄県石垣市の飲食／観光産業グループです。
石垣島は、南琉球八重山の中心島で、平均気温２４．５℃の亜熱帯の島。
石垣−東京間は直線で２２５０ｋｍありますが、台湾へは２７７ｋｍ、南へ向かえば石垣−鹿児島間の距離でマニラ（フィリピン）へ行けるという日本の南の端っこです。
東京から上海やソウルへ行くより八重山のほうが遠い、八重山は日本最南端であると同時に「アジアの入口」にある街なのです。
八重山には「ニライカナイ」という言葉があります。これは、海の彼方または地の底にあるという理想郷のことです。
理想郷（paradise）は、キリスト教圏ではアタ゜ムとイブが住んだというエデンの園だったり、仏教圏では極楽だったり、中国では、蓬莱山だったりし、西洋では「パラダイス」だったり「楽園」だったりもします。
これらはともに人間にとって悩みや苦労のない楽しい世界、苦しまずに安楽に暮らせる世界です。
私たち石垣島パラダイスグループ（paradise group）は、この南の楽園石垣島を本拠とし、この島の飲食／観光／小売産業をリードしていくことを理想としています。観光客（一見客）の多い沖縄八重山の飲食産業や八重山物産の小売産業は、ともすれば馴れ合いのサービスに陥りやすいところですが私たちは常にお客様の側を向いて、本当にお客様に喜んでもらえる商品とサービスを提供することを理念とし、ここ石垣島を皆様のパラダイスの地として安心して憩っていただける飲食店や八重山物産の販売、楽しく面白い本当の南の島観光を創りたいと思います。
石垣島バラダイスグループショップ一覧
私設かってに観光協会
〒907-0022 沖縄県石垣市大川551-1
ＴＥＬ：0980-88-0755
（ツアー事務所）
〒907-0022 沖縄県石垣市大川275 トップ館２Ｆ
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〒907-0022 沖縄県石垣市大川275 トップ館２Ｆ
有限会社 フォース／石垣島パラダイスグループ
〒907-0012 沖縄県石垣市美崎町9-8
島料理 楽園（らくえん）
ＴＥＬ：０９８０-８３−９３７０
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